Montpellier est une
partie de la région Languedoc-Roussillon, alors elle partage sa cuisine
spéciale avec les autres villes à la même région. Dans cette région les
olives noires sont populaires, utilisés dans la tapenade, et les champignons,
particulièrement les truffes sont populaires aussi. On utilise les
truffes pour beaucoup de choses comme dans les croquettes et ou dans le foie
gras. Malheureusement les truffes sont très chères. Le fromage de
chèvre est aimé dans cette région aussi.
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